a Comida Como Cultura
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Situação: Disponível
Descrição do Produto
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualq uer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Atributos
- num_paginas:
- 208
- ano_edicao:
- 2008
- num_edicao:
- 2
- data_lancamento:
- 1900-01-01
- isbn13:
- 9788539603701
- ean:
- 9788539603701
- autor:
- Massimo Montanari
- origem:
- NACIONAL
- editora:
- SENAC SAO PAULO
- encadernacao:
- BROCHURA
- situacao:
- 2
- peso:
- 0.300
- altura:
- 2.000
- largura:
- 14.000
- comprimento:
- 21.000